L’expression “à volonté” a parfois ses limites. En Suède, un simple repas dans un restaurant proposant un buffet illimité s’est transformé en affaire virale après qu’un client a affirmé avoir été publiquement humilié par le patron de l’établissement à cause de son appétit jugé excessif.
L’incident s’est produit dans un restaurant de la ville de Katrineholm, à l’est de Stockholm. Pour environ 129 couronnes suédoises, soit près de 12 euros (environ 7 900 FCFA), les clients pouvaient accéder à un buffet comprenant plats faits maison, crudités et boissons. Ce jour-là, des boulettes de viande suédoises accompagnées de purée figuraient au menu.
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“Des clients comme vous ne sont pas rentables”
Marcus Vadeby, un habitué des lieux, raconte avoir rapidement senti une tension inhabituelle avec le restaurateur. Selon lui, le patron le surveillait constamment dès qu’il se levait de table, même pour récupérer une serviette ou se déplacer dans le restaurant.
L’homme explique avoir ensuite publié un avis négatif sur Internet après son repas. Mais l’affaire a pris une autre dimension lorsqu’il affirme avoir été rappelé directement par le restaurateur.
Selon son témoignage relayé par plusieurs médias suédois, le patron lui aurait reproché d’avoir consommé trop de nourriture et déclaré que “des clients comme lui” n’étaient pas rentables pour l’établissement. Le client, qui mesure près de 1,95 m pour environ 140 kg, affirme avoir vécu cet échange comme une profonde humiliation.
“Je n’ai jamais été autant humilié de toute ma vie”, a-t-il déclaré après la polémique.
Le restaurateur évoque surtout le gaspillage
Face à l’ampleur prise par l’affaire sur les réseaux sociaux et dans la presse locale, le propriétaire du restaurant a fini par réagir publiquement.
Selon lui, il ne s’agissait pas d’interdire à un client de manger à sa faim, mais plutôt d’éviter le gaspillage alimentaire. Le restaurateur reconnaît néanmoins que la discussion a pu mal tourner et affirme avoir présenté ses excuses après les tensions provoquées par l’échange.
L’affaire relance un débat récurrent autour des buffets à volonté : jusqu’où peut réellement aller le “sans limite” lorsqu’un établissement doit aussi préserver sa rentabilité ? Derrière cette scène insolite se cache ainsi une question économique bien réelle pour de nombreux restaurateurs confrontés à la hausse du coût des matières premières.
Mais sur Internet, beaucoup d’internautes ont surtout retenu l’image improbable d’un buffet illimité où un client aurait finalement été prié de… moins manger.
La Rédactionr
