Relier le champ à l’assiette pour transformer les cantines scolaires
Au Togo, les cantines scolaires ne sont plus seulement des espaces pour nourrir les élèves : elles deviennent un levier de développement local et un outil stratégique de résilience. Le projet CRISP-UL, lancé cette semaine par les universités publiques, entend relier directement les producteurs agricoles aux écoles, tout en intégrant les enjeux sociaux, climatiques et économiques.
Soutenu par le Centre de recherches pour le développement international (CRDI) du Canada, le projet couvre la période 2026-2028 et vise à concevoir des modèles d’approvisionnement durables pour les cantines, en privilégiant les produits locaux. L’initiative combine recherches agronomiques, sciences sociales et innovations pédagogiques afin de créer un système qui profite à la fois aux élèves, aux producteurs et à la collectivité.
Des sites pilotes pour expérimenter l’agroécologie
Le programme met en place des sites expérimentaux dans les régions des Plateaux, de la Kara et des Savanes, ciblant 180 écoles identifiées pour cette phase pilote. Jardins scolaires, petits élevages et pratiques agroécologiques seront testés afin d’assurer la qualité nutritionnelle des repas tout en renforçant la résilience climatique des exploitations locales.
Pour la coordinatrice du projet, Dr Kanda Madjouma, l’objectif dépasse la simple logistique : « Nous ne sommes pas seulement réunis pour lancer un projet de recherche. Nous construisons un pont solide qui relie le champ de la productrice à l’assiette de l’écolier. » Les femmes rurales, premières bénéficiaires, auront ainsi un meilleur accès aux marchés scolaires, renforçant l’autonomie économique et la visibilité de leur savoir-faire.
Cantines scolaires et transformation sociale
Au-delà de l’aspect agricole, le projet s’inscrit dans une logique de transformation sociale. Le Comité interministériel pour l’alimentation scolaire rappelle que les cantines favorisent la fréquentation scolaire, améliorent la santé des enfants et contribuent à la lutte contre la pauvreté. Une étude complémentaire sur le genre et l’inclusion sociale guidera les décisions opérationnelles, en identifiant les obstacles auxquels font face les producteurs et groupes vulnérables.
Cette initiative fait du Togo un exemple en Afrique francophone pour lier éducation, agriculture et développement durable. Si elle réussit, CRISP-UL pourrait servir de modèle pour d’autres pays souhaitant exploiter le potentiel des cantines scolaires comme levier de développement économique local.
La Rédaction
