À travers sa participation historique à la Sélection Afrique de l’International Catering Cup 2026, le Togo ambitionne de propulser sa gastronomie sur la scène internationale en valorisant ses produits locaux et le savoir-faire d’excellence de ses chefs.
LOMÉ, juin 2026 – Le secteur culinaire togolais franchit un cap historique. Pour la première fois, le pays s’apprête à faire son entrée dans l’arène internationale des métiers de bouche. La bannière togolaise flottera lors de la Sélection Afrique de l’International Catering Cup (ICC) 2026, compétition mondiale de référence dans l’univers du catering. Le rendez-vous est fixé aux 13 et 14 juin à Antananarivo, à Madagascar.
Cette participation marque une étape décisive dans la structuration progressive de la gastronomie togolaise, désormais envisagée comme un levier stratégique de rayonnement culturel et de diplomatie économique.
Une équipe d’élite aux ambitions continentales
Pour défendre les couleurs nationales, le Togo engage une équipe composée de professionnels expérimentés des métiers de bouche. Le chef d’équipe François Essè Aligbo assurera la direction de la brigade, épaulé par Kodjo Degbevi, coéquipier chargé de l’exécution technique, tandis que Senda Waguena interviendra comme coach, en appui stratégique et logistique.
Ensemble, ils porteront une vision contemporaine de la cuisine togolaise, fondée sur l’équilibre entre héritage culinaire, innovation gastronomique et valorisation rigoureuse des produits du terroir.
ICC : une compétition de haute exigence professionnelle
La Sélection Afrique de l’International Catering Cup impose des standards particulièrement élevés, alignés sur les exigences des grandes compétitions mondiales des métiers de bouche. Les équipes seront évaluées sur la qualité de la production culinaire, la rigueur de l’organisation logistique, la maîtrise des temps de service ainsi que l’esthétique globale des prestations présentées.
Le défi dépasse largement la seule performance culinaire. Il s’agit d’un exercice complet où la précision, la coordination et la gestion du stress en conditions réelles de compétition constituent des facteurs déterminants de réussite.
Le “consommer local” projeté sur la scène internationale
Au-delà de l’enjeu sportif, cette participation s’inscrit dans une stratégie plus large de promotion de la gastronomie nationale. L’objectif est de renforcer la visibilité des savoir-faire togolais et d’ancrer durablement la cuisine locale dans les circuits gastronomiques internationaux.
Cette dynamique s’inscrit dans la politique de promotion du « consommer local », en mettant en avant les produits du terroir comme vecteurs de valeur ajoutée et d’identité culinaire. À travers cette vitrine internationale, le Togo entend démontrer le potentiel de sa gastronomie dans l’économie créative africaine.
Un appel à la mobilisation des partenaires
Pour concrétiser cette ambition, l’équipe nationale appelle à un soutien renforcé des institutions et du secteur privé. L’accompagnement financier et technique apparaît comme une condition essentielle pour garantir une préparation optimale face à une compétition de haut niveau.
À l’heure où la diplomatie culturelle s’étend désormais aux arts culinaires, la participation du Togo à l’ICC 2026 s’impose comme un test grandeur nature pour un secteur en pleine structuration. Les ambitions sont posées, le rendez-vous est fixé, et la scène internationale attend désormais la réponse togolaise.
La Rédaction
